大宮区の自宅サロン”顔こりほぐし”の「ヘルシーアート」

顔こりほぐしのヘルシーアート

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Healthy Art

フェンネルのペペロンチーノ

フェンネルペペロンチーノ



先日、ハーブの畑でフェンネルを収穫しましたが、そのフェンネルでペペロンチーノを作りました。
時間がたってしまっているのと、保存状態が悪かったのでしおれてしまっていて(フェンネルさんごめんなさい)
どうかな〜と思ったのだけれど、香りはするし、いけるかな?と思って作ってみました。

結論から言うと、リピートありです。

入れたのは、たまねぎと、ツナと、主役のフェンネル。
あとはペペロンチーノの作るときの材料。
ニンニク、オリーブオイル、鷹の爪
です。

オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒めて、
みじん切りにしたたまねぎと、みじん切りにしたフェンネルを投入。
その後でツナ投入。
で、ゆだったパスタを絡める。

です。フェンネル以外は常備しているものばかりなので、
作りやすかったです。

ハーブを意識して作った料理は初めてかな。

よく洋食にローリエを入れたりするけれど、
あれを入れて何がおいしいのか?とずっと疑問でした。
要するにあんまり美味しいと思ってなかったです。

で、先日試しに畑で収穫したローリエを入れてお野菜を煮込んでみたら、
初めて意味が分かりました(笑)
今まで入れていたローリエがあんまり良くなかったということでした。

フレッシュなハーブを使えるって贅沢だと聞いていますが、
やっぱり畑で収穫したばかりのものは、お野菜と同様にハーブも美味しくいただけるということなのかな。

また、畑にお邪魔しようと思います。

最後に写真ですが、あまりにも盛りつけのセンスがなさすぎて、
全く美味しそうに見えませんが、美味しかったです。


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”顔こりほぐし”の「ヘルシーアート」山口ときなの日記


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健康管理士の山口ときなです。
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